Mini muffins de mirtilo
Para quem pediu, aqui está a receita de mini muffins de mirtilo que partilhei no meu instagram. Uma receita simples de fazer!
Ingredientes
- 150g de margarina para culinária
- 130g de açúcar
- 150g de farinha
- 160g de leite
- 2 ovos
- 1 c. sopa de fermento em pó para bolos
- 1 pitada de sal
- 200g de mirtilo
Com esta receita fiz 16 mini muffins.
Preparação do Muffins de Mirtilo
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Coloque todos os ingredientes, excepto os mirtilos, no copo da bimby ou na liquidificadora. Misture bem. Na receita original diz 20 segundos, velocidade 3. Mas como a manteiga estava fria, coloquei gradualmente até à velocidade 6, para ficar bem misturado.
- Deitar o preparado em formas previamente untadas e polvilhadas. Encha só até meio e coloque os mirtilos por cima. Eu usei formas de silicone, por isso não precisei de untar e polvilhar. E o meu filho ajudou a espalhar os mirtilos. Colocou 4 em cada.
- Leve ao forno por 30 minutos.
Perfeitos para o lanche de domingo ou um snack a meio da manhã!
Se procura mais receitas deste tipo, espreite também a receita de queques de banana e chocolate, para aproveitar bananas maduras que tenha em casa.
Bom apetite!
