Mini muffins de mirtilo

receitas

Ingredientes

  • 150g de margarina para culinária
  • 130g de açúcar
  • 150g de farinha
  • 160g de leite
  • 2 ovos
  • 1 c. sopa de fermento em pó para bolos
  • 1 pitada de sal
  • 200g de mirtilo

Com esta receita fiz 16 mini muffins.

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180º
  2. Coloque todos os ingredientes, excepto os mirtilos, no copo da bimby ou na liquidificadora. Misture bem. Na receita original diz 20 segundos, velocidade 3. Mas como a manteiga estava fria, coloquei gradualmente até à velocidade 6, para ficar bem misturado.
  3. Deitar o preparado em formas previamente untadas e polvilhadas. Encha só até meio e coloque os mirtilos por cima. Eu usei formas de silicone, por isso não precisei de untar e polvilhar. E o meu filho ajudou a espalhar os mirtilos. Colocou 4 em cada.
  4. Leve ao forno por 30 minutos.

Perfeitos para o lanche de domingo ou um snack a meio da manhã!

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